假木耳吃了会影响肠胃消化功能，甚至还会导致中毒。木耳颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳。水能洗掉的是加色木耳。木耳属于常见的食用菌，对清除体内废物，促进新陈代谢是有好处的。一般情况下不会导致对肾脏的损害，也不会导致其他疾病，但是不要大量的吃。但是要避免假木耳或者是有毒的木耳。