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盆菜的做法和材料

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

盆菜材料:蛋饺200克,鹌鹑蛋200克,金针菇200克,栗子200克,鱼圆200克,荸荠200克,鸡腿菇200克,莲藕200克,玉米200克,蘑菇200克,冬笋200克,鸡肉500克,螃蟹200克,鸭肉500克,牛肉500克,爆鱼500克,虾100克,香菇100克。

盆菜的做法:

1、 锅中放清水,把鸡放入后加几片生姜,煮开后把水倒掉;

2、 锅中放入几片生姜先煸炒出香味;

3、 加清水,煮开后放入前面焯过水的鸡。加点料酒,放入几根葱,大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了;

4、 玉米切成块,冬笋切片后也要焯水,鹌鹑蛋煮熟后去壳;

5、 在盆里加入前面熬好的鸡汤,可以在放点清水,加点盐调味;

6、 先放一些蔬菜垫在下面,莲藕,玉米,栗子,蘑菇,浸泡好的香菇等;

7、 在上面先围几片莲藕,其实莲藕既可以煮熟了吃,也可以生吃;

8、 围入煮熟的虾,蛋饺,牛肉片,冬笋片,鸡肉,鸭肉,鱼圆,鹌鹑即可。

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