小麦粉执行标准的准确名称为小麦粉国家质量标准GB1355，本标准为强制性标准，是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。