1、主料：饺子（猪肉白菜馅）12个、鸡蛋1个。

2、辅料：色拉油2汤勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉适量。

3、锅中下2汤勺色拉油，将饺子排好。

4、倒半碗水，盖锅盖中小火烧7-8分钟，直到饺子饱满呈半透明状，水份已基本熬干。

5、下倒好的蛋液，转动锅柄让蛋液均匀包裹饺子，撒葱花和胡椒粉（选用），用小火煎至蛋皮金黄即可起锅。