空腹血糖正常值以3.89～6.1mmol/l为标准，如大于6.1mmol/L而小于7.0mmol/L为空腹血糖受损。

每个个体全天血糖含量随进食、活动等情况会有波动。一般在空腹时的血糖水平为恒定。临床检测时采用葡萄糖氧化酶的方法，可以特异的测出真实的血糖浓度。