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如何做隔水蒸鸡更好吃

更新时间: 2021-06-18 17:55:04

1、用料:清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。

2、鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;

3、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;

4、一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟;

5、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;

6、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;

7、将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可。

8、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。

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