杏鲍菇保存方法：

1、不要沾水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。

2、晒干，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。

3、不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。

4、不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会产生水蒸气，杏鲍菇接触到水分，就很容易变质。

5、在低温下存放的时间比较长，可以把杏鲍菇包好，放在2~4度的低温环境下保存。