深州蜜桃在8月中旬至9月上旬成熟。它有红蜜和白蜜两个品系，果肉乳白色或淡黄色，成熟期在八月中旬至九月上旬；果肉白色，成熟期在九月上旬。

深州蜜桃具有两千多年的栽培历史。据《深州县志》记载：汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡，北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”。“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也。”并列为进献皇宫的贡品，是寿桃的原型。明代蜜桃开始大量栽培，清道光年间桃树发展到10多万株，分布于20多个村庄，现在只产于深州镇的北安庄，西杜庄，旧州，穆村乡的西马庄等几个村。