这主要和巴旦木的制作有关，一般巴旦木都有一定的奶香味，又要用到食盐，所以巴旦木壳内外有附着的食盐，巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。在世界众多国家的名称，全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。