酸菜和牛肉最配了，再加点辣椒，简直是人间美味啊。

酸菜多洗几遍，切碎

锅中放少许油，把酸菜翻炒一下，然后出锅备用

牛里脊切薄片，姜切丝

泡椒切段，蒜切末

锅中放油，倒入蒜末、姜丝、泡椒翻炒出香味

倒入牛肉和酸菜，加入生抽、老抽、耗油，翻炒出锅