1、食材：鸽子1只、香菇七、八朵、红枣十来颗、枸杞一把、笋条看你心情、料酒三大勺、葱两根、盐看口味不详细、姜3—5片之间。

2、去腥：首先将鸽子倒入锅里旺火将它煮开，倒入几勺料酒去腥，一两分钟以后盛出，用水冲洗干净，倒入盘中加上盐入味。

3、泡开，备料：将要用到的笋条，香菇，枸杞分别装入碗中，用清水泡开，大概十到二十分钟，等待的时间里可以将姜片切好，葱段绑好，然后就静静的等。

4、加料：倒入鸽子块儿，水要漫过鸽子肉一点点，烧开后倒入葱段或者葱条，倒入预备好的姜片，等待30分钟左右。

5、放料闷炖：一个小时以后，倒入笋条和香菇，关止中火，入味，两个小时以后关到小火慢炖，煮煮汤味道更加浓，然后让咱们耐心等待。

6、倒入调味料：过了两三小时闷炖以后，就可以开始倒入调料慢慢煮进去味道了，口味可以淡一点，不过看你们个人喜好，然后自己试试鲜不鲜，最后在闷一个小时即可。