1、雾里青茶叶全芽肥嫩，茸毫披露，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15至20毫米。

2、雾里青，又名嫩蕊，属绿茶类。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及周边地域，主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。制作方法有鲜芽炒制和抽针2种，用鲜芽炒制的工艺流程：鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火。