安溪特产有蓬莱冬瓜糖、安溪湖头白粿、长坑麦芽糖、安溪湖头白粬、安溪湖头蜜桔、安溪湖头米粉、福都陶器、福昌瓷珠编织品、湖上盛富竹器、龙涓钱塘铁鼎、湖头凹墘芫荽等等。

安溪县古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市，总面积3057.28平方千米，辖13个镇和11个乡，2019年末户籍人口121.10万。