1、菠菜去黄叶洗净。

2、锅中水烧开，焯烫菠菜。

3、菠菜焯好后凉水过凉。

4、豆腐切小块，葱切末备用。

5、热锅热油，放入豆腐块煎炒。

6、在放入葱花爆香。

7、放入少许花椒粉炒匀。

8、倒入一大碗清水，大火煮开。

9、菠菜挤净水分切段。

10、锅开后略煮二三分钟，放入菠菜段。

11、菠菜豆腐汤加适量盐和味精调味即可出锅。