部队食谱的制定的依据是根据饮食营养的均衡，每周都要换食谱，保证营养均衡，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物。食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定，一定要适应个人的消化能力。