1、碗打鸡蛋。

2、放适量凉水，搅拌成鸡蛋液。

3、放适量白面。

4、搅拌成面糊。

5、香肠，胡萝卜，西葫芦，洗净。

6、香肠，胡萝卜，西葫芦擦成细丝。

7、把上面三种丝放入面糊中，放少许盐。

8、搅拌均匀。

9、平底锅放油加热，放入一勺面糊摊平。

10、两面煎至金黄即可。