龙虾尾特级一级二级通过大小区分。特级龙虾尾：每包95粒，毛重9斤左右，半净重5.2斤左右，价格为200元/包左右。一级龙虾尾：每包120粒，价格为170元/包左右。

龙虾尾是指淡水小龙虾的尾巴，由于小龙虾的头部比较硬，并且肉量较少，将其拨掉壳之后就剩下尾巴上的那块肉可以食用了，而那块肉便是龙虾尾。龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。