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麻辣水煮肉片简单做法

更新时间: 2021-06-18 09:04:25

1、食材:猪里脊肉一块、豆芽适量、青菜适量、葱姜适量、鸡蛋清一个、辣椒适量、淀粉一点。

2、猪里脊肉切成片,切好后冲水,控干水分;

3、放入盆中,加入盐,鸡精,料酒,半个鸡蛋清,搅拌均匀;

4、再放入一勺淀粉,抓裹均匀,加入食用油,淹10分钟;

5、把黄豆芽,青菜煮熟,捞出垫底;

6、起锅烧油,放入葱姜末,麻椒,干红辣椒炒香;

7、加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,加入一块火锅料,一点酱油;

8、加入一点水,煮开后放入肉片,加入盐,胡椒粉,鸡精,锅内放油,放入麻椒辣椒,捞出即可。

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