1、室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状；

2、加入抹茶粉拌匀；

3、筛入面粉，轻轻拌匀；

4、分次加入蛋黄，拌成面团；

5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时；

6、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形；

7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖；

8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色；

9、放凉后包装食用。