地软又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围广，适应性很强。

营养成分：每11克含水分96.4克、蛋白质1.5克、粗纤维1.8克、灰分1克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.28毫克、尼克酸0.5毫克、钾102毫克、钠10.7毫克、钙14毫克、镁275毫克、铁21.1毫克、锰7.74毫克、锌5.0毫克、铜1.13毫克、磷53毫克、硒9.54微克。此外，还含有肌红蛋白、海胆烯酮、磷质、淄醇、维生素C等。

禁忌：地软性凉、质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。