用料：烧饼200克、腊肉100克、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、调和油适量、香菇适量、卷心菜适量。

腊肉炒饼的做法：

1、 饼切成小块。

2、 把切好的烧饼放入鸡蛋液中，搅拌裹匀，静置5分钟左右备用。

3、 腊肉切片。

4、 卷心菜的香菇均切成丝备用。

5、 炒锅热油，放入葱花爆香，放入腊肉煸炒至肥肉呈透明色。

6、 放入卷心菜和香菇煸炒片刻，加盐调味。

7、 倒入浸透了鸡蛋液的饼炒，最好炒至饼呈现漂亮的金黄色，盛出即可。