主料：豆腐皮400g、麻椒2个。

辅料：食用油适量、盐适量、味素适量。

炒麻椒豆腐皮做法：

1、准备食材；

2、 把豆腐皮、麻椒分别切成丝；

3、锅里放入清水烧开；

4、豆腐丝放在沸水里焯几秒钟；

5、捞出放在凉水里过凉，在捞出沥干水分；

6、锅放入油烧热，放入葱姜炸香；

7、放入麻椒丝翻炒片刻，放入沥干水的豆皮丝、盐、味精继续翻炒均匀，再放入少许热水烧开二到三分钟即可。