主料：颈背肉100克、姜1克、生抽5毫升、葱花2克、鸡蛋1个、洋葱10克、馄饨皮30张。

配料：五香面2克、虾皮1克、鸡精1克、香油2克、盐2克、矿泉水30毫升。

方法：

1、鲜猪肉剁成泥，放入姜蓉、葱花、五香面、生抽顺时针方向搅拌；

2、放入洋葱碎拌匀；

3、加入鸡蛋白顺时针方向搅拌；

4、取出馄饨皮，放入肉馅，将肉馅包严；

5、热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次；

6、碗内放入盐、虾皮生抽、鸡精、香油葱花、紫菜调好味放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可。