1、西瓜皮适量，小半勺盐、白芝麻若干、蜂蜜适量。

2、西瓜皮削去翠衣，用小刀把红色的内瓤全部处理掉，之后擦丝，最好不要用切的，比起土豆丝，切瓜丝还是有点麻烦。所有的瓜丝放入一个容器，撒一小点盐，记住盐一定要少，以尝不出咸味为准。

3、最后摆盘，点缀一点白芝麻，枸杞子，很清爽的样子，最后浇上蜂蜜，吃得时候拌拌即可。