1、油麦菜洗净。

2、准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）锅内坐油。

3、下蒜瓣和豆豉，翻炒出味。

4、下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿。

5、下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。

6、切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。

7、简单的豆豉炒油麦菜就做好啦！