黄豆可以发黄豆芽，也可以做成豆浆、红烧肉、黄豆烧鱼等佳肴。很多人喜欢吃豆芽，但是又担心菜场上买来的豆芽不健康，就可以在家自制。泡发黄豆芽做法:

材料：黄豆、玻璃缸。

方法步骤：

挑选颗粒饱满的黄豆，用清水洗净，再放入温水中浸泡12个小时；将黄豆捞起，放入玻璃缸，再用湿毛巾盖在黄豆上，放在避光处；每12个小时用温水冲洗一次黄豆，让水慢慢流干，将毛巾洗干净再盖上；3-4天后把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。