1、首先将干辣椒打碎，其余辣椒对半切，取一半打碎，蒜和葱切碎备用。

2、然后烧热油锅，油约两升，中火下葱蒜爆香，加虾皮翻炒即可。

3、接着倒入干辣椒炒香，倒入所有辣椒。

4、炒至油变红，辣椒全炒熟就可以了。

5、水分基本收干，装瓶即可。