下水道被牛油堵住了的方法：把小苏打倒进管道，把烧好开水从下水口慢慢倒入，使管路里的油脂融化即可。只要下水道的油污被加温到80℃，都是会变成液态流走。

一般情况下油污是不会结块的，但是由于管道狭窄，在较冷的环境的情况下，是可能会凝结的，没什么特殊的办法，把管子做保温，加粗管道，减少急弯。