绿豆芽能去霉斑的原因是：绿豆芽中含有大量的蛋白质以及维生素C，这些蛋白质和维生素能够分解衣服上的霉菌，从而达到去霉斑的效果。

去霉斑的方法：

1、首先把衣服侵泡在温水中；

2、然后把几根绿豆芽捣碎；

3、把捣碎的绿豆芽放在霉斑上，双手用力搓揉；

4、待霉斑消失后用清水清洗即可。