原因如下：

酱油属于豆类等植物果实的发酵物，其中有相当浓度的天然高分子物质，具有类似表面活性剂的性质，在倾倒过程中，由于空气的扰动作用容易产生大量的气泡。

要避免或减少气泡产生的方法如下：

在倾倒的时候，要尽可能地沿着瓶内壁让酱油缓缓流下。