1、清洗、切口：把鸡中翅清洗干净，并在鸡翅的正反两面用刀切几条口子；

2、准备配料：把生姜、大蒜、花椒分别切成细沫；

3、腌制：将生姜沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食盐、酱油、胡椒粉等，放入鸡翅中，然后搅拌均匀。把腌制好的鸡翅，盖好保鲜膜，放入冰箱保鲜室，保鲜约2小时；

4、烤箱预热：在正式烤鸡翅之前，先将烤箱温度设定到250摄氏度，通电预热5分钟；

5、烤前准备：从冰箱里取出腌好的鸡翅，放入适量的蜂蜜和食用油，搅拌均匀。把鸡翅放入烤盘中，整齐排好。将烤盘用铝箔纸包裹，并将铝箔纸折几道褶皱；

6、烤制：把放好鸡翅的烤盘放进电烤箱中。设定温度250摄氏度，时间30分钟；

7、装盘：把烤好的鸡翅装入干净盘中。