主料：土豆。

辅料：油、番茄酱、盐。

1、土豆去皮泡水。

2、切条状。

3、切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉。

4、锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟。

5、焯好的土豆条捞出过凉开水。

6、沥干水分。

7、放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时。

8、锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。

9、撒上少许的盐，配上番茄酱，即可食用。