卤猪肝制作材料：猪肝，老抽，蚝油，鲜酱油，红糖，大葱，番茄一个，盐，桂皮，香叶，茴香，生姜，黄酒。

制作方法：

1、猪肝洗净备用，放进锅里放生姜一起焯水；

2、煮致沸腾出沫关火，煮的时候加入黄酒去除腥味；

3、猪肝拿出洗净，另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香；

4、煮一会直至出沫，去掉沫子，加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝；

5、直至汁干浓稠，切块浸泡一段时间入味即可；

6、将番茄雕花，进行摆盘；