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爆炒龙虾的家常做法

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

烹饪耗时:20分钟

食材费用:18元

食材用料:豆瓣酱30g,黑胡椒5g,香叶8片,龙虾1000g。老抽适量,八角两个,大蒜八瓣,蚝油适量,料酒适量,姜10g,冰糖15g,葱一颗,红尖椒10g,麻椒10g

步骤:

1、龙虾买回用刷子刷洗干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水冲洗数次,然后准备以下食材

2、热锅放油,先把葱姜蒜炒香

3、再放入辣椒,麻椒,香叶

4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油

5、把小龙虾放进去,倒入料酒和老抽

6、加水适量,再放入胡椒粉,蚝油,盐,小龙虾外壳较硬,这个过程时间要长一些,让小龙虾充分入味

7、把加入的调料搅匀,半个小时后就可以出锅装盘食用了

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