做法如下：

材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。

步骤：

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状；

2、加盐调味，再加少许香油拌匀；

3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。

注意事项：

1、电饼铛可以不用翻面；

2、面糊少一些，可以使鸡蛋饼又薄又脆。