冬季修剪亦称休眠期修剪，以落叶后至萌芽前进行为宜，在干旱寒冷地区，严冬修剪易出现冻害，故可推迟到春季萌芽前进行。石榴树冬剪应抓住如下几个技术要点：

大枝的处理。要按照三稀三密的原则进行三主枝及侧枝间彼此要保留80-100厘米的距离，以利于小枝有着生的空间。主、侧枝间距离小时，可疏大枝或拉开大枝。

小枝的处理。主侧枝间距拉开后，用疏剪的方法使小枝在树冠上的分布呈上稀下密、外稀里密的状态。要求小枝间互不交叉、互不重叠和留有余空。留有余空的目的是要留出萌芽后新梢生长所需要的空间，从而避免新梢的交叉和重叠。

结果母枝的处理。在疏剪的整个过程和疏剪后，首先要识别花芽和着生花芽的结果母枝，尽量多保留有花芽的结果母枝，并在其周围保留3-5个营养枝。如果结果母枝过多，可再疏去一些细小的枝组，如果原树枝条过密，没有形成花芽或花芽很少，那就只修剪到小枝互不交叉、重叠和留有余空就可以了。