1、把要用到的葱洗净，切成葱段。

2、把要用到的羊肉先提前放在热水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小块。

3、开火，锅里放入适量水，把水温烧到五层热为止。

4、等水温烧到五层热时，放入姜片煮一会儿。

5、然后，倒入切好的瘦肉。

6、记得要用勺子不停地搅拌几下。

7、加入5g醋搅拌均匀去腥。

8、加入3g盐搅拌均匀。

9、盖上锅盖，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。