菠萝的保鲜方法分两种：

1、没有切开的菠萝

这样的菠萝的储存时间比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里面，在容器里面最好再铺点碎纸，然后温度控制住11-13℃左右，这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间，前提是菠萝是完整的，没有伤口。

2、已经削皮的菠萝

可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。如果要隔夜的话，最好就是把切开的菠萝用保鲜膜密封好，然后放到冰箱中保存，这样不仅能够隔绝空气，也预防了串味。