酒精过敏的原因；酒精过敏的原因主要是体内缺乏乙醛转化酶造成的，如果体内有充足的乙醛转化酶，饮酒摄入的乙醇就会被转换成为乙醛，然后再被乙醛转化酶转化成乙酸排出体外。如果不能将喝酒产生的乙醛排出体外，那么就会发生乙醛中毒，身体上会出现小红疙瘩，发生瘙痒。

酒精过敏的反应；有的人喝了酒以后，会出现面部感到灼热，同时面部或全身皮肤出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥、视力模糊和神志紊乱等症状，很多人认为这是喝醉了，实际上这在医学上被称之为“乙醛综合征”是由于体内的乙醛升高引起的。

药物解酒原理；事实上喝酒过敏是可以吃点药来解决的，吃药就是要提高酒精过敏者体内的乙醛转化酶，可以去药店咨询一下，拿点合适的药物缓解一下喝酒过敏，但是喝酒过敏者如果不是非常必要，还是要少喝或者是不喝为妙，因为喝酒过敏严重的可能会造成死亡。

通过食物缓解醉酒症状；饮酒过敏的人，可以采取一些措施来缓解饮酒引起的过敏反应，例如，可以用鲜橙汁来解酒，也可以用柿子来解酒，还有生梨也可以解酒。也可以皮蛋蘸醋一起吃，还可以切生红薯成丝拌糖吃，也能解酒，另外也可以喝一些牛奶或浓米汤来缓解醉酒的不适。