沙茶面得做法如下：

一、食材：面条，潮汕鱼丸，鲜虾，花蛤，油，盐，香菜，葱，里脊肉，沙茶粉，花生酱。

二、具体步骤：

1、将沙茶粉和花生酱以4比1的比例制成沙茶酱；

2、将2勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，放入红油，调小火熬制，其间要用勺子搅拌，以防沙茶酱的花生粘底；

3、将香菜放入水中泡至10分钟，将里脊和鲜虾洗净；

4、将鲜虾，里脊分别在开水中煮沸；

5、将锅中煮的面条和鲜虾里脊肉装碗即可。