1、准备材料：雪梨1个，冰糖20克，川贝粉适量、水适量。

2、雪梨洗净削皮切开去核。

3、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

4、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可。

5、冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。