1、材料：400克咸蚬肉，适量盐，一块姜，适量油。10克葱，适量淀粉水，10克芫茜；

2、咸蚬肉洗净土；

3、葱粒拍碎；

4、姜块切丝；

5、葱段切丝。

6、芫茜切段；

7、下油锅爆香蒜蓉姜丝；

8、倒入蚬肉翻炒5分钟；

9、倒入葱丝芫茜继续翻炒；

10、继续翻炒至葱段芫茜至软，炝入淀粉水，煮至收汁捞起即可。