食材：松花蛋、瘦肉、盐、鸡精、淀粉、白酒、米饭。

做法如下：

1、将松花蛋剥壳、切丁；

2、将瘦肉洗净、切丁；

3、向瘦肉丁内加入少许盐、鸡精、淀粉，滴加少量白酒去腥，搅拌均匀，腌制五至十分钟；

4、将米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭五厘米左右即可；

5、中火煮五分钟，中途用汤勺搅拌，防止粘底；

6、倒入松花蛋，搅拌均匀，小火煮五分钟；

7、倒入瘦肉丁，中火煮十分钟后，依照个人口味放入适量盐、鸡精，即可