1、喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主，当然也可以根据自己的口味和习好来定。

2、以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。