1、准备材料：鸭蛋3个、葱50克、油2勺、酱油1勺、盐1勺；

2、葱洗净切段再切末，鸭蛋打在盘子里，放入盐和酱油；

3、鸭蛋放入葱末搅拌均匀；

4、锅里放适量的油，油热后下入鸭蛋液煎，一面凝固后翻面，煎至两面金黄即可。