1、先将锅中烧开水，放入桂皮、八角和姜片。

2、然后再放入牛腱肉，大火煮沸，之后再转中火煮45分钟，加盐焖20分钟。

3、碗中加葱花，香菜末，蚝油，香油，白糖，白芝麻，加入酱油。

4、拌匀调成蘸汁，牛肚切条蘸取蘸汁即可。