隔夜水，就是指隔了一夜的水，但是这种水是正常的，而且人喝起来对于身体没有伤害。除非是放置了非常长的时间，水里面有细菌，人喝起来才会导致拉肚子。

水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。