1、食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖渍橙皮25克、糖36克、白醋几滴、香草精几滴。

2、分离蛋清蛋黄，糖渍橙皮剪碎。

3、蛋黄中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，香草精，糖渍橙皮，搅拌均匀。

4、蛋清中，加几滴白醋。

5、分次加入剩余的糖，打发蛋清。

6、取一半蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、倒回蛋清中，翻拌均匀。

8、倒入模具中，140度烤40分钟。