1、主料：番茄(1500克)；辅料：黄瓜(150克)、白萝卜(150克)；调料：辣椒粉(3克)、 大葱(20克)、 香醋(150克) 、盐(5克)、 胡椒粉(5克)、 芥末(5克) 、大蒜(20克)、番茄沙司(15克)。

2、将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；

3、将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；

4、将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；

5、将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。