1、主料：鹅肉250克；辅料：玉竹15克,北沙参15克,山药30克；调料：盐2克。

2、首先先将鹅肉洗净，切成小块。

3、准备好的鹅肉、沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅。

4、加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。